Kex på brännässlor och sparrissoppa

Imorse, innan jag åkte till Stockholm har jag blandat en deg som skulle bli knäckebröd. Kan man vara så ambitiös? Ja, ibland.

RECEPT

Gårdagens marinerade grönsaker, malen linfrön, brännässlor, mixas sedan blandas med vatten, sesamfrön och solrosfrön. Slutligen in i torkugnen tills de är knapriga.

På kvällen medan mannen lagade en vildsvinsgryta ute i trädgården, som tog över 2 timmar, slängde jag ihop min soppa på grön sparris på 0 tid. Den var len och jätte god. Förstår inte riktigt varför har jag inte lagat sånt tidigare. 

Imorgon ska jag gå på en rawfood knyt och tänkte ta med mig soppa, knäckebröd och efterrätt.

RECEPT

2 buntar grön sparris i bitar, ca 2 dl blötlagd cashewnötter, citronsaft, salt, peppar, vatten mixas i en blender till fin konsistens. Dekoreras med cashewnöttersås och torkade brännässlor som var smaksatta med lite "ost".

Den Stora Hälsodagen del 1

Idag sonen, Dennis och jag åkte till Stockholm, Kungsholmen för att närvara på den Stora Hälsodagen som arrangerades av Rawfoodmiddagar. Vi var ca 120 personer. Arrangörerna Catherine H och Mikael B berättade kort om sig själva och sedan kom dagens huvudtalare, paret Clement från USA.

Frun Anna Maria är från Sverige och har bott många år i USA. Mannen, Brian och Anna Maria driver ett hälsoställe i Kalifornien.
Brian pratade mycket om gifter, och föroreningar, mm. Han sa några intressanta saker om att kvinnor inte ska använda bh som har bygel eftersom den stoppar lymfvätskans flöde som kan även orsaka cancer.
Anna Maria berättade vilken undersökning de gör på deras institut. Det går att komma till de när som helst på året, men om man åker flera ihop, tex tillsammans med  Rawfoodmiddagar på hösten då kostar 3 veckors vistelse med olika behandlingar, boende, mat ca 40 000kr.  Flyget kostar extra.

Vid 12 tiden tog vi lunch paus. Dem som förbeställde  maten fick en låda med Pad Thai rätt. Jag brukar vara ärlig när det gäller mat och jag tyckte inte riktigt om den. Rätten smakade beskt. Tyvärr.
Maten lagades av ett företag som finns i Danderyd och heter Open World Café.

Den Stora Hälsodagen

Imorgon ska jag gå på en evenemang i Stockholm med den stora sonen. Rawfood middagar anordnar det och det bör komma många raw food folk. Det kommer mer om det. .......god natt

Marinerade grönsaksspett med olika röror

På kvällen tänkte jag imponera sonen och mannen att de ska äta nya maträtter inom raw. Har gjort marinerade grönsaker på spätt, zucchini hummus, cashewröra, mm. Sonen smakade endast en bit paprika eftersom han tyckte inte om något som han såg på bordet, fast han smakade inte ens. Han fick äta sin mat, potatissallad med rostbiff. Gubben smakade på alla såser och tyckte att dem var "ätbara". När jag såg att han tog 2 gånger av vissa såser blev jag glad att jag lyckades.

Min middagstallrik 

RECEPT

Paprika bitar, grön-gul zucchini i tamari/vitlök/citron marinad. Gula bitarna hade även en sesam panering.

Grön röra: grön zucchini, persilja, olja, citron, salt, vitlök

Rosa röra: cashewnötter, citron, salt, torkad paprika/tomat

Gröna droppar: persilja, olja, salt, äppelcidervinäger

Grön frukost

På morgonen gick jag ut direkt i vår trädgård för att spana efter lite grönt, nu när man har lärt sig äta vildväxande växter. Hittade brännässlor och då blev det nässelshots och pesto på den. Jag har odlat solrosskott som blev jätte goda, så nu gäller att äta upp dem.

RECEPT

Shots: brännässlor, vatten, citron, äpple,ingefära
Pesto : hasselnötter, brännässlor, citron, salt, olivolja

Mannen och jag var väldigt mätt länge på vår grön frukost.

Raw food chef and living food instructor

Nu när jag har skaffat en iPad kommer jag vara aktivare på min blogg. Det har hänt otroligt mycket sedan jag har varit inne.
Idag har jag fått mitt diplom och kan i närmaste framtiden utbilda folk inom Raw food.
Utbildningen som var på 3 steg avslutades på den härliga Mundekullan som finns nära till Emmaboda. I hela veckan pågår en raw food kurs/festival där vi kursdeltagarna från Sverige och Norge lagade maten. Vi hade fantastiska föreläsare som tex Victoria Boutenko, gröna smoothies drottning från USA, Boris Lauser, gourmé rawfood chef från Tyskland. Vi åt otroligt delikata maträtter, röror,  smoothie på skogens skafferi som granskott, brännässlor, grodblad, mm. Jag åkte hem tidigare för att sedan kunna gå på Stora Hälsodagen i Stockholm som arrangeras av Rawfoodmiddagar. På söndag ska jag även gå på en rawfoods knyt hos Marina. Så hela veckan blir raw mat för mig.
Om man äter mat som är  oupphettad, raw då behålls alla näringsämnen, vitaminer, enzymer, råvarans energi/vibration. Maten bryter ner sig själv, behövs inte ta ifrån kroppens enzymförråd. Man blir inte trött efter maten eftersom man blir full av energi, kroppen behöver inte bearbeta kokt/stekt mat som gör att flesta människor blir trötta efter maten. Det är inte lätt varje gång att äta raw mat, men om man byter ut tex morgon frallan till frukt då har man fått i sig 30 % rawfood den dagen. Om man lägger till en massa sallad och tar mindre av den vanliga maten har man ätit minst 50-60-70% rawfood den dagen. Svårare inte så. Om man byter ut en måltid eller mellanmål till en grön smoothie då får man i sig solenergi genom klorofyll som är fulla av nyttigheter.
Jag hoppas verkligen att kunna fortsätta laga, äta rawfood och lära ut dessa enkla kunskaper för att alla ska kunna leva i en sund och frisk kropp.