onsdag 19 mars 2014

Mangobollar

När man har ett bra grundrecept är det alltid inspirerande att utveckla och förfina det. Så därför kommer här en uppdaterad version på Mangobollar.
Jag har använt hela mandlar som jag har mixat till mjöl. Sedan la jag in de övriga ingredienserna. När man mixar och " degen" börjar bli en boll, dvs håller ihop, då kan man forma små bollar. Dessa bollar ska doppas i smält choklad och kan garneras med gurkmeja färgade kokosflingor.





Ingredienser:
Mandel, Mango, Kokosfett, Havtornspulver, Kokosflingor, Vaniljpulver, Citronsaft

Smält mörk eller vit choklad (icke raw), men man kan göra egen choklad på kokosfett, sötningsmedel (honung/agave), raw kakao eller på riktig kakaosmör.

Om man använder smält choklad då räcker det att rulla bollarna en gång i chokladsmeten och ställa dem kallt. Om man använder kakaosmör eller gör egen chokladsås, då ska man doppa bollarna flera gånger i smeten och kyla av emellan för att få tjockare chokladyta. 




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar